Egyik kedvenc ételem a túrógombóc. Jó főételnek és desszertnek, nyáron és télen, frissen és később is.
Egy adag túrógombóc kettőnknek elég főételnek leves után és még marad is pár darab. Ehhez fél kg túró kell, amihez 2 tojássárgáját, 1 csipet sót, 1 zacskó vaníliás cukrot és két evőkanál porcukrot adunk (lehet két csomag vaníliás cukor is és csak egy kanál porcukor).
Ehhez a masszához hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét és keverünk hozzá búzadarát is. A búzadarából kb 5-10 evőkanál kell, de ez függ a túró állagától, víztartalmától is.
A masszát hagyjuk kicsit állni,kb fél órát, amíg a búzadara beszívja a vizet és megdagad. utána még tehetünk hozzá darát, ha úgy gondoljuk. hogy még túl folyós a massza. Nem kell túl keménynek lennie, olyan legyen, hogy ne lehessen szép gömböt formázni, hanem ha letesszük, akkor kicsit szétlapuljon. Ekkor nem lesz túl kemény.
Vizet forralunk és gömbökké formáljuk a masszát, kb 3 cm átmérővel. Egyszerre 4-5 gombócot tegyünk csak a vizbe és ha feljönnek a víz tetejére, akkor azonnal vegyük ki, mert egyébként szétfőnek.
A gombócokat leöntjük cukros tejföllel. Egy doboz telfölbe egy csomag vaníliás cukor elég is, de kóstoljuk meg és meglátjuk.
jó étvágyat :)